探寻城市文化与味道 携程美食林发布

本届携程美食林上海榜单共涵盖餐厅469家，其中，**餐厅30家，臻选306家、风味133家，依次对应用餐者**、品质、特色的三种需求。

此外，携程**副总裁庄宇翔、携程美食林CEO刘骁舟、《舌尖上的中国》美食顾问董克平、**知名主厨刘一帆、携程美食林理事演员歌手林依轮、傅骏等近150位业内人士及餐厅业主共同出席发布会。

据携程美食林CEO刘骁舟表示，每一座城市都有属于它自己的*特味道，比如上海的海派风味，广州的粤式早茶等，都已经成为城市的符号。“品城巡味”就是要找出每一座城市的味道，并通过榜单的形式展示城市的文化。

刘骁舟表示，烹饪是一门艺术，其实，每一位厨师骨子里一定都是极富创意的艺术家。所以，美食不是简单地填饱肚子，也不是险隘的贵就一定好。正是秉承了“美食是发自内心的对生活品质的要求，是对美好事物的向往”的理念，携程美食林在挑选和评判餐厅的过程中，始终坚持“少而精”。携程美食林通过公正的评选机制与用户大数据相结合，在不同城市评选出专业度与好评度齐备的餐厅，令携程覆盖用户“食、住、行”三大方面的需求。

在此次榜单评选前，携程美食林全面调研了用户的用餐习惯，并综合评价了餐厅环境、口味、热度、餐后评价、地理位置等多方面要素。为****性、真实性，超过3000名国内外美食达人花费近3个月对所有上榜餐厅做了实地考察。遵循这个理念，上海榜单的上榜餐厅充分体现了海派文化开放、包容的精髓，不仅中餐、西餐齐备，餐厅理念、菜品设计、用餐环境、食材口味等方面，都各有特色。

本次发布的“品城巡味”2018年度上海餐厅榜单共涵盖了469家上海餐厅，其中**餐厅30家、臻选306家、风味133家，刘骁舟表示，想要以这样的方式建立起矩阵化的立体评判结构，来满足更多人对美食的需求。

刘骁舟透露，未来，携程美食林做好餐厅服务资讯只是*基础的工作。今年年初，携程美食林和OpenTable达成合作，预订体验会进一步得到完善;携程美食林的会员体系也将很快上线。这意味着，未来，携程美食林将呈现出资讯、预订、会员服务三驾马车驱动的态势。

刘骁舟强调，与OpenTable的合作是携程美食林在**化方面迈出的**步，携程美食林正在和多个**预订平台商讨更多合作的细节。发布会上公布的数据显示，自今年2月以来，在境外通过携程美食林预订餐厅的人次呈几何倍数增长。