餐饮创新，文化融合中法美食文化焕彩

北京王府井金鱼胡同，诺富特和平宾馆坐落在这条闹中取静的街上。忙碌的**中，宾馆接待着来自世界各地的商旅客人，除了提供舒适的客房服务，宾客中也不乏对美食热爱而挑剔的，宾馆更要满足他们的味蕾。为客人**高品质的应季美食就是总经理盖乐思先生对餐饮团队的要求之一。盖乐思先生是一位优雅的法国绅士，他很乐于和**化的餐饮团队一起在秉承中西方传统烹饪方法的基础上，将美食的“文化记忆”由现代的料理方法又焕发光彩。

总经理盖乐思先生携餐饮及**团队部分成员举办新菜**活动在宾馆卡本妮法餐厅春夏新菜品鉴会上，欣赏着优雅的背景音乐和当代画家许德奇先生的艺术作品，品尝传统法式菜肴与美酒，宾客和主人们眼中都闪烁着愉快的光芒。行政副总厨李庆隆先生介绍的一道道法式传统菜肴：露杰鸭肝双拼、长相思白葡萄酒烹贻贝、奶油蘑菇鸡配芝士焗通心粉……油沁三文鱼配芒果萨萨、法式蔓越莓蛋白霜等是选用传统食材, 用代方法料理的菜肴，也让宾客在厨师们的带领下“畅游”了地区菜式多样的法国美食：从法国西北部的诺曼底、布列塔尼地区的生蚝、龙虾、扇贝等贝壳类食物到中部的鹅肝酱、奶油汁炖鸡，还有勃艮第的美酒，搭配东南部普罗旺斯的时令水果甜品， 无一不让宾客感到意犹未尽。

总经理盖乐思先生**的法式时令水果优格通过酒店**部介绍了解到，随着中西方文化交流、公民出境游的日益增多，除了住店的客人在卡本妮法餐厅用餐外，平时也有很多北京本地客人。与家人、朋友、同事聚餐选择享用法餐，卡本妮法餐厅人均消费180元左右、优雅的环境和服务、传统纯正的法式菜肴都很吸引人。为了让人们在享受法国美食的同时也了解更多欧洲餐桌文化，卡本妮法餐厅定期举办“法餐礼仪”课程、文化艺术交流等活动，旨在成为北京王府井地区“中法美食&文化”的传播使者，为中法文化交流助力。

虽然过了春分，但北京这个四月天，像小孩子的脸，有几天气温倏地从二十多度变回到零度飘雨夹雪。可“节气“ 一到，人们经过冬天的膏粱厚味后的身体就要尽快适应春季的天气，除了穿衣调整，在饮食方面的搭配就特别重要。