献礼北大百廿校庆校园美食节火爆非凡

4月23-27日，北京大学2018年校园美食节在校内八个食堂分两期举行，献礼北大百廿校庆，活动受到师生密切关注，现场*爆非凡。美食节由餐饮中心主办，中国烹饪协会名厨委员会及全国八所高校积极参与、鼎力支持。

4月23-25日，美食节**阶段——高校篇开启。来自清华大学、浙江大学、西安交通大学、厦门大学、同济大学、重庆大学、江南大学、石河子大学等八所高校的餐饮团队将各校的**菜品带到了北大。4月26-27日为美食节第二阶段——名厨篇，餐饮中心与中国烹饪协会(以下简称中烹协)合作，中烹协名厨委员会邀请到了八个行业名厨团队，为师生奉上**地方特色的美食和小吃。

无论是高校餐饮团队还是中烹协名厨团队在本次美食节活动中，均展现出**的厨艺和良好的职业道德。他们毫无保留地传授技艺，并给予北大餐饮中心厨师们以悉心的帮助和指导，为繁荣北京大学校园饮食文化、丰富学生伙食、促进行业技术交流作出了积极贡献。

本次美食节共推出川、浙、闽、新等多种地方风味的百余种中式菜肴、特色小吃、中西式糕点等。短短五天时间，食堂师傅、烹饪**和广**生真真切切感受到美食节的*热气氛。同学们竞相进行线上的美食直播和线下的排队品尝，餐饮中心美食节的单篇推送文章点击量达到7万余次，给予前来献艺的兄弟院校名厨和烹饪**们以极大的鼓舞。

为筹备此次美食节，餐饮中心早在一个月前，就与各高校和中烹协联系，协调细节、准备食材、印制宣传品，在学校120周年校庆筹备委员会秘书处、标识管理办公室、校长法律顾问办公室等相关部门指导下，与江南大学密切合作精心订制校庆纪念版蛋糕和月饼，校庆纪念版快餐盒和包装纸袋等，以增加校园餐饮文化气息和营造百甘校庆氛围。

同时，中心与各位烹饪**就如何将中华名菜制作与校园餐饮要求相符合进行反复沟通和协调。从设施设备安全检修、各食堂各部门工作对接、活动接待，到应急预案的制定、实施，中心做了周密的安排部署。在学校相关部门、兄弟院校、行业协会的共同努力下，餐饮中心举全员之力，**本届美食节取得成功。