红烧鱼头怎么做好吃？家常做法？

鱼头，是我们家经常吃的一道食材，主要是因为鱼头不是没有刺嘛，小朋友吃放心，这不，今天，又买了一只，今天我们做红烧鱼头，寒冷的冬天，鱼冻，也是我超级喜欢的…

鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。红烧鱼头怎么做好吃？家常做法？对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。

材料：鱼头 1个，青红椒2个，生姜大蒜2个，蒜叶1支， 料酒1勺，老抽1勺，盐1勺。

步骤：

1、鱼头，收拾干净，对半，破开，备用;

2、准备好，各种调料;

3、热锅，下油;

4、锅一定要热，下鱼头;

5、煎至两面都微焦，我们喜欢吃老点的，所以就煎久些;红烧鱼头怎么做好吃？家常做法？

6、放入生姜、大蒜;

7、放入青红椒;

8、稍微煎一会，让生姜大蒜出香;

9、入料酒;

10、入老抽;

11、入盐，盐要稍微多点;

12、入清水，焖烧，收汁;

13、*后放点红糖，放入蒜叶，就可以出锅了。