189家餐企餐饮垃圾无害化处理

餐饮业扎堆儿的繁华区往往也伴随着油腻污渍和冲鼻的异味，而本市河东区引入科技手段，干净快捷地收集并处理餐饮废弃物，既保护环境、利用资源，也有效阻拦了地沟油的流通。

河东区综合执法局从去年5月中旬就开始了餐饮废弃物专项*理活动。*理期间有沽上渔夫、沸腾渔乡、全聚德等87家餐饮企业签订了《天津市餐饮废弃物无害化处理协议》。据统计，目前河东区总共有189家大中型餐饮企业实现了餐饮垃圾的无害化处理。

对列入全市**督办的32家未签订协议的大中型餐饮服务单位，河东区还进行了严密的监控——同时在河东区几个出市口，如津塘路双东路口、津滨大道与东丽区交界处、卫国道沙柳路口、成林道沙柳路口等处设岗蹲点，严格查处运输餐饮废弃物行为。河东区还按照网格化管理的要求，组织执法人员对辖区内餐饮单位进行摸底调查，组织执法人员对任务单以外的其他未签订无害化处理协议的餐饮服务单位逐一登门宣传相关法律法规，宣传“地沟油”的危害性，督促尽快签订协议。

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地沟油那点事儿

小商贩收购到餐厨垃圾后，*先会除去饭渣等杂物，然后在大锅里高温烧，提炼出的油便是地沟油。这些地沟油除了被用作饲料添加剂、化学隔离剂和化学添加剂等外，也有一部分被加入脱色剂进行再加工，成为食用油，回流餐桌。即便是在饲料添加剂或化学添加剂中使用地沟油，也属于在原料使用上以次充好，是行业内严厉禁止的行为，但由于1吨地沟油能卖几千元左右，在*额利润的诱惑下，一些小商贩铤而走险。

什么是餐饮废弃物

饮食服务、西式快餐、单位供餐等餐饮服务单位和食品生产加工企业在生产、加工、经营活动过程中产生的废弃动植物油下脚料、食物残渣、残液、西式快餐包装物(俗称泔水)和废弃食用油脂等废弃物。

无害化处理如何操作

全密闭专用车收运GPS全程监控调度

河东区餐饮废弃物的收运采用全密闭的专用车辆，并运用现代化GPS卫星定位监控系统进行全程监控、合理调度。

收运至处置厂科学手段处理

餐饮废弃物收运至处置厂后，在全密闭处置车间内，采用先进的生物发酵技术对餐饮废弃物进行无害化、资源化、减量化处理。

固液分离

固体经灭菌、发酵、烘干、细分拣、粉碎、包装生产高蛋白饲料营养品，用作饲料添加剂。

液体经提取后进行污水处理，**了废弃物的二次污染。