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天津小吃--大福来锅巴菜
2014-12-29
津门传统小吃。创于清光绪年间。特点:色香味型俱佳。用料锅巴150g,薰豆腐干20g,香菜10g,高汤350ml,腐乳汁、芝麻酱各2 汤(30ml),盐、白砂糖各1 茶匙(5g),生抽1 茶匙(5ml),水淀粉2 汤(30ml)。
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天津小吃--煎饼馃子
2014-12-29
煎饼馃子的制作材料:绿豆500克,小米500克,五香粉、鸡蛋、甜面酱、辣酱、葱末、油条等。煎饼馃子的介绍:煎饼馃子是天津富有代表性的风味小吃之一,是用绿豆煎饼裹入油条而成。现在全国各地皆有制售。
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天津小吃--炸晃虾
2014-12-29
先将虾剪去虾枪、虾爪及尾尖,洗净,控去水,撒上细盐备用。坐勺打净油,将虾用面粉拌匀,用笊篱抖掉多余面粉,下勺炸至金黄色捞出,装盘,带椒盐上桌。饮食小常识:1、晃虾学名长臂虾,也称“绒虾”。
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天津小吃--津门什大酥
2014-12-29
津门什大酥大酥是天津传统风味宴会中的配套甜酥面点。以制作精细,造型美观,香酥可口,风味独特著称。早在晚清的《津门纪略》中就有记载。清末民初的天津满汉全席菜单中,什大酥为四酥点(甜、咸)中的一个。
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天津小吃--桂发祥麻花
2014-12-29
桂发祥十八街麻花是天津麻花最正宗,秉承传统工艺的百年老字号麻花老店,与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”,并位列其首。桂发祥十八街麻花是经过反复探索进行创新。
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天津特产--糖炒栗子
2014-12-29
甘果中的栗子,是人们嗜食的佳品,吃法多样,因地而异。江南剥栗肉与枣共煮叫栗枣汤;壳劈之为半,加盐煮之曰“盐水栗子”。北方冬季把生栗放在篮子里,悬之檐下晒之数日,等到果实干缩,生而食之,其味更甜。
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天津小吃--天津馄饨
2014-12-29
馄饨在津京一带叫馄饨,广东叫云吞,四川叫抄手。天津的馄饨有自己的特色,馅大皮薄,个大。你知道天津馄饨怎么做吗?如何做天津馄饨最好吃呢?天津馄饨有何营养价值呢?下面一起来看看关于天津馄饨的具体做法步骤。
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天津小吃--石头门坎素包
2014-12-29
此素包创始于100多年前清朝时天津石头门坎附近的一家食品店。因素包面皮洁白,暄软适度,味道香醇,馅分五色,所以很快远近闻名,尤为适合老年人食用,成为天津传统风味小吃之一。
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天津小吃--嘎巴菜
2014-12-29
津味嘎巴菜嘎巴菜(俗称“锅巴菜”)是天津独有的地方风味小吃,至今已有300年历史。开业于清光绪年间的“大福来”嘎巴菜铺以其优质原料,多味混合制作,在竞争中独占鳌头,自树一帜。投料、制作,质量精益求精。
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天津小吃--炸酱面
2014-12-29
天津炸酱面材料: 五花肉、胡萝卜、毛豆、面筋、菠菜、鸡蛋、面粉。 天津炸酱面调料: 盐、白糖、老抽、欣和葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、植物油。 天津炸酱面做法: 1)毛豆去壳洗净,锅中加盐和油放入毛豆焯熟捞出做菜码。
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