全球化破局：携程美食林境外餐厅预订量几何倍数增长

中国经济网北京3月27日讯 昨日，携程美食林发布了“品城巡味”2018年度上海餐厅榜单，携程**副总裁庄宇翔出席此次活动并致辞，一同出席活动的还有《舌尖上的中国》美食顾问董克平、**知名主厨刘一帆等近150位业内人士及餐厅业主。

携程执行董事会主席梁建章、携程CEO孙洁通过视频的形式对携程美食林过去一年的成绩给予肯定，并期待其未来更进一步。

携程美食林CEO刘骁舟则透露，目前，携程美食林已经覆盖**120个主要的旅游目的地城市，预计到年底将达到150个;同时，与OpenTable的**化合作持续深入，2月以来，境外餐厅预订业务量呈几何倍数增长。

据悉，本次发布的“品城巡味”2018年度上海餐厅榜单共涵盖了469家上海餐厅，其中**餐厅30家、臻选306家、风味133家，依次对应用餐者**、品质、特色的三种需求。携程美食林CEO刘骁舟表示，想要以这样的方式建立起矩阵化的立体评判结构来满足更多人对美食的需求。

他指出，每一座城市都有属于它自己的*特味道，“品城巡味”就是找出每一座城市的味道，并通过榜单的形式展示其基因和文化。“比如上海的海派风味，湖南的辣、重庆的麻，都已经成为城市的符号。”

刘骁舟还提到，在携程美食林的价值观里，与唱歌、绘画、雕刻等一样，烹饪是一门艺术，“每一位厨师骨子里一定都是极富创意的艺术家”。所以，美食不是简单地填饱肚子，也不是险隘的贵就一定好。

也正是秉承了“美食是发自内心的对生活品质的要求，是对美好事物的向往”的理念，在挑选和评判餐厅的过程中，携程美食林始终坚持“少而精”。

“携程美食林通过公正的评选机制与用户大数据相结合，在不同城市评选出专业度与好评度齐备的餐厅，令携程覆盖用户‘食、住、行’三大方面的需求。”携程联合创始人、执行董事会主席梁建章称。