美食成为中国出境游客的刚需 海外中餐能否拯救

据中国旅游研究院、携程旅游集团联合发布的《2017年中国出境旅游大数据报告》显示，2017年中国公民出境旅游突破1.3亿人次，花费达1152.9亿美元，美食是其中重要的一项支出。

中国人崇尚美食文化，旅行餐食支出“不差*”。据关注境外美********司“四万公里” 2016年曾做的出境美食大数据报告调研，中国游客每餐花费人均在100-300元。

在哪儿能吃到美食，也是出境游客*关注的信息。********“微领队”的大数据显示，交通(15.9%)、景点(17.0%)、美食(18.7%)、是中国自由行用户咨询*集中的三方面问题。

尽管米其林大餐、目的地特色小吃都是旅行的目标所在。但吃上几顿可口的中餐，也是中国游客的刚需。

据“四万公里”的调研，大约在旅程第四天很多人的中国胃就扛不住了，开*****馆、中国超市。尤其在饮食习惯与中国差异较大的欧美地区，中餐厅都上了当地餐饮关键词热搜。

海外不乏米其林、明星中餐厅，比如巴黎香格里拉大酒店内的粤菜馆香宫和半岛酒店的莉莉餐厅，但价位偏高，人均在100欧上下，并不适合普通游客吃腻西餐换胃口的需要。

针对跟团客人，尽管有中餐安排，但在口味、品种上偏单一。目前，欧洲巴黎、米兰等旅游热门目的地也陆续开出了不少新式中餐馆，但****、主打咕咾肉这种老样式的中餐馆仍然有生意做。“我们不做团餐，因为团餐的报价偏低，无法负担成本。”几位欧洲中档中餐馆的经营者一致反映。

于是，*锅成了近期风行巴黎的中餐。据悉，一些导游会投资入股当地中餐馆，自己带团来就餐，有固定客源**。而*锅既能够满足大多数人胃口，在成本和就餐时间上也更适合旅游团。