西安美食 细腻到何种程度！

西安美食一旦精致起来，能典雅细腻到何种程度?从荷塘月色到瑶池天鹅、从月色蛙鸣到金鱼嬉水……有着80年历史的西安饺子宴百形百味，不仅是陕西非遗名录中的**之作，早在10年前便以318种形状与味道入选吉尼斯世界纪录。每日，来自海内外的饕客熙熙攘攘聚在钟楼旁的***德发长饺子馆大快朵颐，对他们来说，西安饺子宴的内涵与寓意，即是西安传统饮食文化的**象征。

西安美食历来以裤带面、凉皮、泡馍著称海内外。其实在西安，还有一种进入吉尼斯世界纪录的美食——德发长饺子。这种饺子突破了传统中国饺子的味道与形态，造型之丰富、色泽之清丽驰名中外，令海内外游人赞不绝口。比如有典故的“荷塘月色”，是根据杨贵妃在大唐芙蓉园里赏月看大戏时而创作制成。莲花、金鱼、青蛙、莲藕等形态各异，十分**，里面的13孔莲藕饺子代表13朝古都。再比如仿生花卉系列饺子宴品种包括“莲蓬”、“石榴花”、“梅花”、“玫瑰花”等25款，动物系列包括“熊猫”、“秋蝉”、“仔鸡”、“鸭子”、“金鱼”、“青蛙”20款……

这些巧夺天工、颜值诱人的饺子，均出自非物质文化遗产饺子制作技艺传承人马顺莉之手。传承饺子技艺这30年来，她从一名考核成绩倒数**的学徒，逐渐成长为中国面点**。她曾在央视《满汉全席》擂台赛中荣获“创新奖”。她还曾走进**电视台《中国味道》《共同关注》《午夜新闻》栏目，向亿万观众展示德发长“中华饺子宴”制作技艺。更令人敬佩的是，她还多次携德发长饺子赴菲律宾、韩国、日本等国，向海外食客推介中华饮食文化。