美食界网红小龙虾抢先上市 价格走高

清明假期刚过，有着夏季美食界**之称的小龙虾便已陆续爬上各大餐馆的菜单。这其中有油爆虾、口味虾、蒸虾、虾尾等各种做法。“感觉去年还没吃够，今年新虾上市了来赶个早。”4月10日一大早，赶到长沙马王堆海鲜水产市场购买活体小龙虾的刘女士说。而*先上市的小龙虾价格并不秀气，无论是活虾还是成品，价格均出现了不同程度的上涨，***过20%。

刘女士介绍，因为家中要招待朋友，所以买了3斤活虾，准备回去自己做来吃。记者看到，不少商家将小龙虾摆在了店铺*靠近路边的位置，不时有消费者前去询价。店家戴着手套为消费者捉虾过秤介绍，店内两种小龙虾，硬壳的每斤20元，软壳的每斤28元。“一般餐饮店买硬壳的多，自己做的消费者还是**买软壳，虽然价格贵，但是好剥。”

在另一家海鲜水产店，同样有两种规格的小龙虾在售。据该店销售员介绍，*早上市的小龙虾大约在十几天前就已经开始卖了，个头稍小的售价每斤30元，个头大点儿的则要卖到每斤40元。

据统计，相对去年，以小个头虾为例，小龙虾的售价相差并不太大，而大个头的则有每斤8元至10元左右的上涨。

在马王堆海鲜水产市场内，已有约10家商户开始销售小龙虾，上午9时刚过，筐内所剩的鲜货均已经不多。有工作人员表示，天热以后前来购买小龙虾的顾客不少，每天的货很快就能卖完。

而为了配合不少消费者自己烹饪的需求，不少店家还提供去头、抽虾线等服务。有工作人员说，“一般不建议去虾线，清洗了要烹饪前再抽的口感会更好。”