美食 你可知,小满就要吃点“苦”

2018-08-03来源 : 互联网

由市旅游发展委员会和市旅**业发展协会联合主办的“四季威海 康养福地”健康餐饮品质提升行动之“每周一道养生菜”已经开栏3个多月,各式养生佳肴随季节、节气变化,为广大食客们带来丰富多彩的美食盛宴。

5月2*****小满”节气,也是夏季的第二个节气。小满过后,天气逐渐炎热起来,雨水开始增多,预示着闷热、潮湿的夏季即将来临。而人们身体里的阳气容易受损,体内的湿气会增加。

我们不仅要做好“防热防湿”的准备工作, 饮食上也要注意健脾祛湿,脾胃功能好, 就能把多余的湿气运化出去。 那么如何通过食疗, 真正做到清热解毒、健脾祛湿呢? 威海市东山宾馆推出的

威海优越的地理环境,造就了它丰厚的海洋物产,海鲜种类繁多,备受广大食客们的追捧。牙鲆鱼,是众多海产鱼类中的一种,威海人经常说“无鱼不成席”,也体现了人们对鱼类的喜爱和推崇。

牙鲆鱼,多分布在黄海、渤海海域,生活于水的中下层,有江湖洄游习性,为底栖性冷水性鱼类,幼鱼期摄食甲壳类,成鱼则捕食小鱼、虾等。而威海濒临黄海、渤海海域,夏季居民的餐桌上,经常可见牙鲆鱼的身影。

苦瓜是常见食物,也是“夏季一宝”。 苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。不仅可以清热解*,止渴消暑,还具有养血益气、补肾健脾的效果。天气炎热后,人们多少会有些胃口下降,吃一些苦味的食物就有很好的调理效果。

牙鲆鱼味甘,性平,无毒,能补虚益气。肉质鲜嫩而洁白,味鲜美而丰腴,含油脂量较高,富含丰富的胶质,有补虚益气的功效。但不宜多食,有动气作用。鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素A、铁、钙、磷等营养元素,有滋补健胃、清热解毒的功效。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,具有降低胆固醇的作用。

菊花除具有观赏价值之外,还具有药用、饮用和食用等经济******甘苦,性微寒,具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。花瓣中含有17种氨基酸,其中谷氨酸、脯氨酸等含量较高。此外,还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素,是一般蔬果无法比拟的。

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