潮汕美食 撞脸全国各地美食

想起潮汕就已经开始流口水，潮汕并没有什么好玩的地方，但吃的东西却不少，简直就是美食天堂!然而很多美食跟各地区的特色小吃“撞脸”了。

一种潮汕特色零食，用薯粉、米浆和白砂糖做成的饼，因其又轻又薄，几乎可以被风吹起，所以叫风吹饼，这应该是80、90后儿时难忘的味道。

粿条没有加太多的薯粉、淀粉，所以口感没有河粉那么有韧性，厚度也比河粉要厚些，吃起来比较饱满，由于用的是米浆，没有加太多淀粉，蒸熟之后没有河粉那么晶莹剔透，程乳白色，所以煮起来比入色入味。

拉肠发源于广东老西关地区，一种西关布拉肠，另一种是抽屉式肠粉。传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅。也是港式酒楼常见的点心，一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。

潮汕肠粉哪怕是在不同地区，也是各具特色，不过在馅料上都不像广州拉肠那么“专一”，都是比较“多花样”，有“惊喜”。香菇、虾仁、牛肉、蚝仔、牛肉等都可以自由搭配，酱汁也比较奇特，*后还撒上芝麻跟炒香的菜脯丁，鲜滑咸鲜!

主要流传于**尔、哈萨克、乌兹别克等民族中。主要的原料是新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做熟的抓饭油亮生辉，味香可口。在迎客都把抓饭视为上等美餐。

“炣”在潮汕是指烹饪方式，潮汕地区俗谚说“十月十吃炣饭”，10月初是新米上市的时候，加上当时的白萝卜、小蒜、新鲜的猪肉等，一道简单美味的炣饭就做成了。材料比较灵活，可以自由搭配，它体现了潮菜丰富的烹饪方式。

烧麦，在内蒙古呼和浩特市可以说是一道非常**的美食。说起烧麦，正是呼和浩特人的骄傲，是呼和浩特当地*为正宗和传统的美食，烧麦皮薄肉多，多为羊肉和大葱加工而成，尤其在冬天吃烧麦，更加的感觉幸福。

宵米采用精面粉和鲜鸡蛋混合后辗制成果皮，包上用赤肉、鲜虾仁肉、香菇、冬笋等十几种主料制成的馅料，经精工捏制成玲珑小巧的宵米胚，蒸熟后即成清鲜爽口、滑润郁香的小食。清鲜香醇，味美爽口。