餐饮业借助奥运已成功升级

**会的顺利展开虽然没有预期中的为餐饮业带来*额的利润和*大消费人群，虽然无法预测得到，但目前餐饮业已投入大量资金升级硬件设施、提升服务员素质及公司管理水平，这些有助国内业结构的升级。**会餐饮服务系统的建立对今后中国特色餐饮服务水平的提升有深远影响。

**会之前曾有**预测，08年**会期间，将带来800亿至900亿元的北京市场购买力，其中20%将为餐饮消费，新增餐饮消费零售额近200亿元。这对中国餐饮业至少对北京餐饮业是一个*大商机，更有望为北京**会餐饮业取得更大收益做好铺垫。

申银万国研究所分析师陈海明表示，**会对餐饮业带动作用主要跟**吸引的人数正相关，也与消费者的购买力正相关。相对国人来说，国外游客消费金额会比较多，除观看**比赛外还会在国内旅游、消费，对餐饮业有一定推动作用。但具体推动作用很难说，因为游客量低于预期，所以**会对国内餐饮连锁加盟业影响将小于预期。

此外，陈海明指出，**会对不同餐饮企业的影响可能不同。游客对食品的偏好程度不同将影响不同行业，例如全聚德的烤鸭，一些偏好吃油腻和肉食的国外游客会比较喜欢，但中国一些南方人更倾向于吃清淡食物。

**会前北京奥组委执行副主席兼秘书长王伟曾表示，**会对经济的正面影响，最明显的是推动服务业的成长。**会服务有着严格的要求和标准，因此，北京**会将有力地推动中国服务行业实行品牌化经营，增强企业参与国际竞争的能力。

分析师认为，餐饮业在服务业中占较大比重，国内餐饮业将直接受益于**会的推动。虽然**会带来的游客量小于预期，但**会对业的影响不仅局限于营业收入的影响。**会之前，企业预期会有众多游客来中国，将形成强劲需求，因此各餐饮业企业尤其北京企业已经投入大量资金，一面升级硬件设施改善服务环境，一面升级服务员素质及公司管理水平提高服务水平。虽然**会举办未能如预期般带来*大的收入，但前期准备已使国内餐饮业产业结构得到升级。