生活和美食都需要打拼——访 三郎小锅米线

“三郎小锅米线”近日成为西安的**小店，***爆。“很简单，店名就是取‘拼命三郎’的意思，大家都想快速地**，那我就耐下心来把**放在产品上，求精细求认真。”“三郎小锅米线”的创业者薛刚说。

在交谈中他称自己就是打不垮的“小强”。2015年，薛刚之前的大店生意严重下滑，他决定转型做米线。2015年年底，他和一行人去了云南、四川、贵州、深圳等地考察。为了寻找到怎样做好一碗人人都喜爱的美食，他亲自试吃，有时候一家米线店里所有口味的米线都要品尝，从**上去了解为何品牌米线能做到各大美食**榜的前几名。

“我做餐饮已经快十一年了，陆续开了好几家店。要不停地去尝试，取得成果很不易。”薛刚说，作为一个创业青年来讲，坚持下去靠的就是宁死不退的精神，这更能对照“三郎”这个品牌。

“人生要有榜样，努力才有方向。”薛刚讲到自己有两个特别好的朋友，一个很有干劲，一个善于思考。两位兄弟给了薛刚在做事情时的很多启示，他将兄弟两人当成榜样，受到不少启发，虽然不是同一个领域的生意人，却在思维上可以得到互补和借鉴。

采访中薛刚告诉我们，如果想要自主创业，就必须先要做到两点：自知之明和量力而行。他告诉记者：“大家要做‘奋青’，奋斗的青年。年轻人靠什么去创业，**要有自知之明，就是有自我洞察力，要知道自己是个什么样的角色，什么样的位置，有什么样的能力。第二就是量力而行。”他举例说，自己以前就特别自以为是，*了**桶金后，年少轻狂，尝到了失败的滋味。