美食美名让人垂涎欲滴 其实它们和地方没关系

大多数美食都是和地名联系在一起的，比如大街小巷随处可见的兰州拉面。不过，你知道“兰州拉面”并不是“兰州的拉面”吗?日前，青海化隆举行“化隆牛肉面”品牌发布及推介会，希望推出自己的品牌。除了兰州拉面，还有一些美食也和地名没什么关系：重庆鸡公煲、台湾手抓饼、杭州小笼包。

兰州拉面虽然是兰州的，但兰州本地人却只会称“兰州牛肉面”或者说“兰州牛肉拉面”，把“兰州拉面”这个牌子打出去、并在全国铺开的，是青海化隆人。

据不**统计，截至2017年，青海籍人员在国内各地开办了约3万家拉面馆，从业人员达25万人，其中，仅化隆**自*县就在271个大中城市开办了1.5万家拉面馆，从业人员约10万人。

日前，青海省化隆**自*县群科(拉面)镇，当地**举行了“化隆牛肉面”品牌发布及推介会，一些**餐饮单位被授予“化隆牛肉面”品牌使用权，化隆**希望借此使当地牛肉面品牌“遍地开花”。

“三十年前，化隆拉面‘一代’迫于生计，用一碗拉面闯**，但一直打着‘兰州拉面’的牌子做生意。”从事多年拉面生意的马青云说，“今天，我们被授予‘化隆牛肉面’商标使用权，拉面‘二代’终于有了自己的品牌。”

“未来，我们的经营会更加合理，操作会更加规范，店面装饰风格也会更加统一。”马青云说，“这将为处在转型升级阶段的化隆牛肉面奠定良好基础。”