櫻花味美食走俏南京 零食脫銷飲品

眼下正值賞櫻季，美景也撬動游人的味蕾。櫻花口味的薯片、可樂、奶茶……把櫻花吃進嘴成了一種時尚。但有的打著“櫻花口味”的零食裡，根本就沒有櫻花。

在新街口一家大型超市，櫻花口味的薯片剛上架就被搶購一空。“從上海進了十幾箱，上周四上架，周六就沒了，貨源也很緊張。”銷售人員告訴現代快報記者。在一家商場飲品店，櫻花口味的飲品和甜品擺在顯眼的位置。下午1點左右，櫻花口味的甜品就已銷售一空。

在游人如織的雞鳴寺櫻花大道，櫻花口味的產品也成了年輕人的*愛。一家奶茶店推出的“櫻花茶”十分*爆。“總算喝到了，感覺真的有櫻花味。”一名排了半個小時隊的游客說。奶茶店的銷售人員介紹，櫻花口味飲品，**能賣出1000杯。

櫻花口味食品裡真的含有櫻花成分嗎?記者看到一家商店出售一款主打櫻花口味的薯片，配料信息中，雖標明含有櫻花味調味料，但調味料主要成分裡卻找不到櫻花。

在新街口一家飲品店，記者購買一款櫻花蘇打，店家表示，肉眼可見的櫻花是鹽漬櫻花，經過特殊工藝加工，可以食用，但飲品*終呈粉色則是使用了一款糖漿。

專家介紹，櫻花香氣清淡，經過焙烤、蒸煮等方式制得的櫻花食物能存留的味道並不多，粉紅顏色也多半來自其他食材輔料。其中，鹽漬櫻花是經典食材，八重櫻中的關山櫻口感*佳，其他能食用的櫻花品種還有大島櫻、吉野櫻等。南京雞鳴寺、林業大學等地的櫻花多為日本早櫻、染井吉野等品種，不太適合食用。