运河边美食太多 快来选出你心目中的十佳拱墅美食

只有老老杭州们才知道，江涨桥是杭州运河边*古老的鱼市。早在南宋时，杭州周边的淡水水产、鱼鲜，都在湖墅集中投售。城北的鱼市，从江涨桥一直铺到黑桥;元、明时期，往江涨桥、卖鱼桥一带集中;到了清朝，每到蟹肥时节，霞湾巷的埠头，又成为了重要的螃蟹集散地。所以大兜路、霞湾巷，以及消失的渔家台、蟹舟弄，皆因昔日的渔业特色而名。

因河而生，拱墅区的特色菜，原料也多以鱼虾、海鲜为主，做法更是多样，红烧、干炸、烧烤、清蒸……比如“长生缘”的红烧鲫鱼，个头堪比野生大黄鱼，红汤做底，看一眼就勾得人流口水;“张生记”的杭式烩鱼圆，一碗清汤，配上超大个的鱼圆，咬一口，Q弹又新鲜;还有“新发现”的鱼头王，千岛湖的大鱼头，盖上满满一层剁椒，鱼肉的鲜嫩配上剁椒的微辣，吃一口就停不下来;老舟山东路的“新安江奶酸菜鱼”，**自创酸菜鱼中加奶的做法，多了一股淡淡的奶味，还有一股浓郁的酸爽香，成了舟山东路的招牌之一。

要说起杭州人爱吃面，那可是有历史渊源的。两宋之际，金人入侵，都城从汴京(今开封)南迁至杭州。那时的移民，大都是有身份地位的达官贵人或者商贾*子，随之而来的还有大量北方移民。他们将吃面食的习惯，逐渐渗透到了杭州人的日常饮食当中。

杭州人做面，喜欢用“潮面”，圆溜溜的一根，要烧得软而不烂，有点嚼劲。杭州人对面的热爱，还在于烧得一手好面的面馆。而拱墅区的面馆，早就被面食爱好者找了个遍。“老桥头面馆”的大排面早已是新**，每一碗都有两块香糯可口的大排，早已是老招牌;“涂记面馆”的猪肝面、腰花面也是每次必点，用老客的话说，“不是猪肝面就是腰花面，不是腰花面就是猪肝腰花面，每次下班饿了吃一碗热腾腾的面那叫一个满足”。

除了面，网友**的特色小吃里也是满满的回忆，舟山东路的花哥、胜利河美食街的阿龙烧饼、阿三烧烤、臭豆腐……每一款背后都藏着不少追逐美味的味蕾。