舌尖上的美食：必尝美食之一

古蔺手工面，是以手工揉制，再经机械成型而成。 古蔺手工面分为水面和干面两种，以干面为居多，而真正能够长时间储藏，长距离运输的也只有古蔺干面。 古蔺手工面，尤其是干面享誉整个四川乃至整个川南。 其特点是：耐煮、不浑水、有劲道。而造就这一*特特点，与古蔺的地理、气候很有关系。同是一样的面粉，同是一样的制作者，在泸州做的干面和古蔺做的干面口味差之千里。 就其原因在于古蔺非常干燥，俗称是“打不湿的古蔺”。空气质量非常好，面做出来不久就已晾干。加之手工揉制时，多有不可外传的经验，所以更是加进了神秘元素。

古蔺麻椒鸡是古蔺名优特产，泸州名小吃，是四川省泸州市古蔺县的地方小吃，是古蔺人祖祖辈辈研究出来的一 种卤制小吃，以鲜、香、麻、辣、著称，名声享誉全川，具有**历史。每当逢年过节古蔺的家家户户就准备一只大 鸡公以自家自制卤水卤制然后再加以 自己所制作出的特制蘸水然后邀请自 家的亲戚一起品尝。后来有发展出了 味道怪异的古蔺椒麻鸡与古蔺麻辣鸡 被后人称之为：正宗不过麻辣，怪异不过椒麻。

这道菜可以说是很“土”了!而很多人就是冲着它的“土”来的，原因就在于食材，所用的都是土生土长的土鸡，口感和味道都大大的加分!

宁夏石烤羊为西北名菜，以羊肉为主料，将祁连山石板烧热后将羊肉放在上面烤制。这种烤制方法，羊肉受热均匀，风味*特，回味无穷。

宁夏酿皮子是西北地区的风味小吃，用**面粉精制而成，色泽晶莹黄亮，透明如玉。味美爽口，可做主食，也可做零食，制作方法简单，价格实惠。