贵阳媒体探寻台湾美食在贵阳

近日，贵阳晚报、贵州都市报等媒体记者到专做台湾家常菜的阿嬷私房菜餐厅，探寻台湾美食在贵阳。

贵阳晚报一位美食专栏记者说，之前到过台湾，对台湾的流行音乐、文化有一定研究，对台湾美食也非常感兴趣，听说贵阳恒峰步行街有一家台湾人开的正宗台湾私房菜，便约了一帮记者朋友，探寻贵阳的台湾美食。

三杯鸡、沙茶牛肉、客家咸猪肉、凉拌鸭贘、萝卜烧牛腩等，这些来自台湾地道的客家美食，让大家赞不绝口。

阿嬷私房菜的主厨阿嬷已年满60岁，身形富态、爽朗健谈，几年前她随儿子来到贵阳，一来就舍不得走了，决定在贵阳开一家台湾私房菜餐厅。

台湾阿嬷为了把食物做得更地道，店内的大部分食材都是空运而来，用这些来自沿海或台湾的食材，做正宗的台湾美食。同时，为了迎合贵阳人的饮食习惯，配料上做了一些调整，让它们更符合贵阳喜爱的口感。

因菜肴可口，成为在筑台湾青年聚所，台湾阿嬷私房菜还有一块牌子是“贵阳市台湾同胞投资企业协会青年事务委员会联络处”。阿嬷的秘制食品，让更多本地人和在筑台湾同胞成为了朋友，从美食到文化，从两岸的交流到未来的发展，无所不谈，交流中产生了思想的共鸣，促进了心灵的契合。