位外国美食家分享: 在中国6周史诗般的美食之旅

在美版知乎有一位外国人发表他在中国为期6周之行，并且分享了他所吃过的中国菜，我们现在就来看看这位外国人是怎么说的?

在文章前言中这位外国美食家写道：所有美食家的*终旅行目的地是中国，这是世界上*复杂多样的美食之一。数十种不同的区域美食，不同的风味特色，配料和烹饪方法各不相同。在*近的六个星期的中国之行中，我将尽可能多地品尝各种菜肴，品尝从烤鸭到陕西炸鱿鱼的一切食物。

文章开篇这位外国美食家说道：中国美食被厨师，美食评论家和旅行者视为世界上*复杂多样的美食之一，这种美食是如此的多样化和特殊性。诚恳的说：我在中国的时候，尽量吃得多，只在**必要的时候才吃同样的菜。不过，我发现我几乎没有抓到任何中国菜深层次的东西。不用说，你可以忘记在任何吃的中国菜，因为那些食物与在中国的实际食物没有任何关系。

在吃鸡爪时他说道：“炖鸡脚是我*喜欢的。经过油炸的鸡脚，用沾湿的甜味酱炖，然后蒸熟。通过吮吸骨头上嫩而软的皮肤并随时丢弃骨头来吃到满足。在没来之前我从不会相信我能对鸡爪感兴趣。”

在张掖，这位外国美食家吃了苗氏卷子鸡和烤盘羊肉，他说道：“另一个有趣的菜是烤盘上烹制的这种羊肉。我正在刮掉烤架上的*后几块肉。是我吃过*好吃的羊肉。”

在西安，这位外国美食家遇到人生中*大的挑战，他吃了18种西安美，包括一些街头小吃。他在对西安美食的评价里说道：“西安的食物使用了大量的香料。*受欢迎的菜肴之一是孜然，辣椒粉和其他一些香料烤肉和海鲜串。味道是令人上瘾的，差点让我忘了此行的目的。”

他还特别研究了烤鸭说道：“鸭子没有让我失望。 北京烤鸭关键是薄脆皮肤。如果做得对，它几乎融化在你的嘴里。鸭子是用果木上用砖炉烤熟，然后一名厨师在你的桌子前准备鸭子。这是一个有趣的晚餐剧场。