从造纸到美食的华丽转型

传统的造纸原料，如今的美味食材，这两个怎么看也是“八杆子打不着”的元素，沅江市将之有机结合起来了。5月15日，“美丽中国长江行――共舞长江经济带・生态篇”网络主题活动的媒体记者走进沅江，看芦苇如何华丽转身，成为健康美味，并解决生态环境*理难题的。

沅江市地处南洞庭湖腹地，广袤的湖泊湿地孕育了**特色的野生芦苇资源，是全国*大的芦苇高产区，素称“芦苇之乡”，坐拥湿地120万多亩。借助丰富的芦苇资源，造纸业一度成为沅江的主要经济支柱。仅2006年，沅江纸厂产值就达6.4亿元、创税近1亿元。然而，造纸业给沅江的生态环境带来了污染。为改变造纸业带来的污染，产业转型被提上日程，这时，沅江芦笋逐渐进入大家视线。

沅江居民芦笋食用历史悠久，*早记载始于“五代十国”，至今已有1100多年。据湖南农业大学和湖南中医药大学**教授研究，沅江芦笋具有增强人体免疫力、排毒去脂、抑制高血压、防癌*癌等功效，**药用开发价值。2014年起，沅江市着力发掘“沅江芦笋”食用功能和药用价值，推动芦苇造纸业向芦笋食品业转型，培育市域经济发展新动能。经过几年的发展，沅江市芦笋生产企业从原来6家发展至24家，固定资产投资达3.2亿元，全年加工芦笋3.5万吨左右。2017年，沅江芦笋实现综合产值25亿元，已开发佐餐类、休闲即食类、饮品类等9大类21种特色产品。

据了解，芦苇作为普通造纸原料，每吨均价仅420元，且供大于求;而芦笋作为绿色健康食材，普通成品每公斤10至15元，芦笋纤维粉每公斤约200元，附加值呈几何级数增长，且产销两旺。沅江市芦笋办主任熊立波介绍，芦笋采摘高峰期，每天用工达15000人，人均每天收入300元左右。芦笋产业的强势崛起，有效缓解了当地群众就业压力，成为脱贫攻坚的一大助力。