身在天津品尝三秦美食西安美食节亮相

西安是举世闻名的世界四大文明古都之一，是中华文明的发祥地，也是中华美食的发祥地，为了给您带来一场原汁原味的西安美食盛宴，从即日起到1月22日，天津海河假日酒店隆重推出西安美食节。

西安美食以面食和牛羊肉为主，虽然菜肴中使用的香料种类繁多，但每道菜却都只有一个主味，兼具浓郁醇厚与清淡爽口的特点。西安不但小吃有名，陕菜、西安菜也很有名。西安美食以选料严格，制作考究，风味*特，历史悠久，富含情趣而闻名，其中*有名的，当推牛羊肉泡馍及西安凉皮。本次美食节特邀来自西安绿地假日酒店的客座大厨亲临主理，不出天津就能品尝到三秦美食，实属难得。

西安的羊肉泡馍*享盛名，料足味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，再泡上馍，味道十足，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，加上少许辣油更是余香满口，回味无穷。

陕西的面食细分起来,不下一百种，臊子面更是其中的**，也是陕西**面里排在*位的，特点是酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪，面条必须手工擀制，以白、细、薄、筋、光五字真言而闻名。

葫芦鸡是陕西头菜。葫芦鸡烹饪过程很复杂，先煮，再蒸，*后炸制出盘。过程中加了多种调料。上好的葫芦鸡色泽金黄，骨酥肉烂，滋味浓厚，筷到脱骨，回味无穷。

小钵盛着小酥肉，肉面上泛着一层金黄色的油，大块大块的肉若隐若现，肉的外面还裹着一层薄粉，滑嫩鲜香。

葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在宽面上，再用滚烫的菜油浇在调料之上，顿时热油沸腾，再点入少许香醋，拌好之后满碗红光的油泼面香气扑鼻。