麻涌“高材生”兄弟舍高薪工回村创业

东莞阳光网讯 麻涌正全力打造中国全域旅游镇，家乡发展吸引了不少外出的人回乡创业。漳澎村的林凯逸、林伟岳两兄弟，放弃外面的事业，在自家庭院开了麻涌*家以土窑鸡为主打的农家菜馆。

林凯逸、林伟岳兄弟俩一个毕业于广州大学松田学院，一个毕业于华南师范大学。大学毕业后，他们一直在镇外做生意。他们怎么就想到要回到老家开起了这个农家菜馆呢?带着这一疑问，记者来到这家农家菜馆里进行了探访。

一踏进这家农家菜馆，竹篱笆、八仙桌，土窑灶等乡土气息浓郁的家什和摆设便映入眼帘。离饭点还有一点时间，林凯逸、林伟岳两兄弟已经忙碌起来。土窑灶前，林伟岳正在生*，将土窑鸡放入土窑，用黄泥巴封起来，烤制土窑鸡，整个过程显得很熟练。

土窑鸡是一道美味可口的传统名肴。选用龙眼木，荔枝木等果木烧制成炭*，选用三黄鸡等**鸡种，配以秘制调料，添加多种**材，采借助现代科学技术，用锡纸包裹， 800摄氏度高温焗透，半小时出炉。

由于瞬时高温加热，锡纸包裹，*大程度上保留了鸡的营养价值，味道中含有淡淡的果香，深受广大吃货的喜欢。优美的生态环境，加上美味佳肴让不少的市民游客对农家菜馆留下了深刻的印象。

饭点时间越来越近，客人也陆陆续续来到了这个小农家菜馆。兄弟俩告诉记者，小农家菜馆元旦才开始试业，顾客大多是熟人。当问起问什么想到放弃外面的生活回到家里开农家菜馆时，他们都说是镇里发展全域旅游给了他们创业的信心。

林凯逸：“大学毕业之后在外面做了有一段时间，*近回来发现麻涌这边旅游业发展得很快，自己也想回到家乡发展一下，机缘巧合，认识了一个师傅是罗浮山那边的土窑鸡制作高人，然后他教了我这个**，麻涌这边也没有这个土窑鸡，我就选择回来创业，闯一下。”

林伟岳：“我是华南师范大学毕业的，毕业后到外面见识了一下，做了一两年(传统生意)以后，发现实体(传统)生意比较难做，然后回到麻涌这边，看到交通网络各方面都完善了，旅游业也发展得特别好，旅游跟美食就比较搭配吧，我们本来对食物的要求就比较高，就办了这个农家菜，也算给周围的朋友造点福利，为麻涌旅游业发展添砖加瓦。”