清真美食地图——细数天津美味的清真菜

天津菜以海河水产为主，组成主要是：汉民菜、**菜、素菜。天津是中国**集中地之一，人数众多。**菜在津菜中占有重要位置，天津**菜在原料上除牛羊肉外，也擅长使用河海两鲜的水产品。近些年来在原料的使用范围上也略有突破，过去曾被禁用的海发货产品，如今也是**菜不可缺少的烹制原料了。如海参、鱿鱼、干贝等，从而使天津**菜有了新的发展。今天就和大家索索天津那些**饭馆。

耳朵眼会馆

耳朵眼作为天津三绝之一，被人们津津乐道，很多外地人来天津都会去品尝这一小吃，但是大家可能不知道他家是有**会馆的，当然也是天津餐饮*头宝轩集团旗下的饭馆。门外的服务生打扮的非常有范，当然环境也是优雅，主打菜红烧牛尾和糖醋黄鱼，红烧牛尾甜度咸度都刚刚好，**烂，老人都能吃，糖醋黄鱼，造型和罾蹦鲤鱼非常像，造型赞，口味赞，炸的酥脆，服务员会帮忙去骨改刀，都是蒜瓣肉，非常好吃。

1618****

**沧桑之韵，万国博览之魂。前身为奉系军阀吴泰勋的官邸，天津五大道**美食的新地标，坐标于天津市著名的“五大道”风景区，是近代名人吴泰勋的故居 属于国家保护遗产 毗临小白楼CBD中心商务区 地理位置得天独厚 是天津唯一一家融合欧式经典与西亚迪拜时尚个性装修风格的**穆斯林饭店。

利德顺小老饭庄(西马路店)

现在小老饭庄应该开的天津遍地都是了吧，但是据传闻，除了西关西这家小老餐厅和复兴路那家小老餐厅，貌似都不是小老直营的。我呢，就说这两个店，尤其是西马路这家店，也是小老最早开的饭馆。环境只能用脏乱差来形容(最近重新装修了，还好点)，最主要是这里的服务员别具一格，比如你点的菜，没有了，菜里有不干净的东西了，也不太理，而且说话非常强硬凶猛，绝对让你不服不行。但是你要知道每次夏天的时候，都是爆满的状态，为嘛呢?告诉你就是好吃，红烧牛窝骨(其实就是牛的膝盖骨)，那叫一个软嫩无比，正宗的**菜(比如水爆肚、老爆三、红焖牛肉神马的)，也是深受西北角**群众的喜爱，其实概括两个特点就是“咸，油大”，当然味道自然不错，但是复兴路那边同发号的成长对小老影响不小。

贵发顺

在天津来说，**菜绝对占有举足轻重的地位，尤其是老爆三、黄焖羊肉、红烧牛舌尾等菜，基本天津人都会认准**饭馆去吃，虽然**菜口味比较重，盐多油多，但是口味是很好的。贵发顺就是这些**菜馆里做得比较好的。