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此外,快餐文化的渗透使得人们在追求品质的基础上也更倾向于追求速度和效率,长时间的等餐、排队,瞬间食欲骤降。在餐饮形式上,现代消费者更追求速度,除了美味、营养、健康、养生这些要求之外,人们更注重上菜速度的快慢,服务过程满意与否。而经营者更需要简化制作过程,缩短制作时间,减少劳动强度,****。
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