天津分站
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主料：乳扇500克。配料：焙香的白芝麻200克。调料：白糖1千克，抬糖800克，蜂蜜130克，猪油70克，花生油2千克(耗50克)。
(1)用湿纱布将乳扇盖好使之回软后，剪成宽3毫米的条。锅上*烧热，移到小*上，注入冷花生油下乳扇条)迅速翻动，使之受热均匀，炸泡成蛋黄色，捞出放入木框模内。
(2)将白糖、蜂蜜、始糖、猪油、水上锅，上*。到能拉出丝时起锅倒入炸好的乳扇条中，撤上芝麻，充分拌匀成型(大块状)出模，用刀切成宽4厘米、长5厘米的长方块，待冷却后装盘。
