私人定制烹饪新方式

　　婚庆寿宴、生日聚餐、朋友聚会等非要到饭店餐馆吃吗?这可不一定。现如今有了一种请厨师上门私人定制烹饪新方式，具体方法是客户用手指在相关手机APP客户端页面一点，就可以轻松实现网上聘请厨师上门烹饪菜肴了。这不但方便客户不用出家门就餐，还比在饭店吃便宜不少。

　　今年23岁的小李是一家私人会所的主厨，今年春节期间通过网上预约共为6户市民家里烹饪除夕家宴、朋友聚餐和生日聚餐。他先后为客户家分别制作了川、鲁、粤等菜肴，受到了客户的肯定。其原因是饭菜标准跟饭店相同，但是价位却要便宜30%左右。比如，一套松鼠草鱼、四喜丸子、西湖外婆醉鱼、蓝莓山药等12道菜品(还包括点心和汤等)，总价只有800元，比饭店同样的套餐便宜300元左右;他自己也获得了一笔可观的收入。小李目前招揽客户，还只是通过一些网站发帖子，还属于单兵作战。他说，他正考虑从会所辞职，加入私人定制厨师行列，通过手机拿单，专门从事上门为客户烹饪菜肴工作。

　　客户只需在手机APP或**中选择自己和家人喜欢的主题宴席，然后与客服专员确定上门服务时间和用餐要求，再交付部分定金，在家就能享受到酒店主厨上门烹制的一顿丰盛的家宴了。日前记者手机下载了一个私厨上门APP客户端，发现可以预订多种宴席：家宴、生日宴会、公司宴会等多种。有川菜、家常菜、鲁菜、粤菜等。客户端上还有厨师个人资料，包括年龄、厨师等级等。预订烹饪方式更是多样，可以选中提供的套餐，也可以自己出菜单;客户可以自己买食材，也可以让厨师代买。上门烹饪服务的收费也比较透明，烹饪4道菜，用户需付给厨师服务费69元;6道菜，需付给99元;如果是全套家宴，菜品较多，厨师服务费也将随之增加。

　　餐饮协会有关**认为，私厨上门APP的出现及发展促使餐饮行业更加重视客户的个性化餐饮需求，包括菜品、就餐环境都要突出个性化和多样性，服务上要更加便捷。餐饮企业要顺应利用互联网进行餐饮消费的市场新动向，在经营好店内业务的同时，也要积极开展外派厨师上门服务业务，特别是要充分利用移动互联网、O2O、大数据等，让好菜肴进入千家万户。