猝不及防 潜藏在生活中的致癌物

癌症高发，引起了越来越多人的注意。我们一不小心可能就会成为致癌物的猎物，在饮食中更是猝不及防。我们必须要做的，就是了解哪些食物致癌，并提高警惕、规避这些致癌黑名单出现在我们的生活中。

据央视新闻报道，中国医学科学院肿瘤医院公布了多种容易致癌的食物的“黑名单”。

据了解，致癌的食物不仅有腌咸菜还有烤串等。具体包括：腌制食品含致癌物，咸菜等;烧烤食品含强致癌物，烤鸭、烤羊肉串等;熏豆腐干等常食易患癌;油炸食品含致癌物;霉变食品含致癌物;隔夜熟白菜和酸菜，反复烧开的水。

此外，该院还公布了民间防*癌症的三大误区：“饥饿疗法”饿死肿瘤细胞?所谓"饥饿疗法"反而会致免疫力下降;乳腺癌卵巢癌不能吃豆制品?天然大豆食物的异黄酮并不高，对妇科肿瘤患者没有明显影响;肿瘤患者喝汤*有营养?汤的营养只有原料的5%~10%，建议患者尽量汤和渣一起吃。

日常生活中常见五种致癌物：

1、使用饮水机可致食道癌

大家知道食道癌的发生和饮食习惯息息相关，不能吃腌制腊味，也不能喝过夜茶水，还有不少人知道回锅开水也不能喝。那么，饮水机犯了什么错?饮水机为了**尽快供应热水，开水在机箱中反复加热保持水温，形成“千滚水”，会产生很多亚硝酸盐。亚硝酸盐是什么呢?也就是腌制品腊味里经常含有的一种物质，因为它的存在，**才不建议多吃腌制品腊味，因此这种水也不能多喝的。另外，此种水里含有重金属、砷化物等有害物质，久饮会危害胃肠健康。在一定程度上加进了诱发食道癌的病因。