河南安阳的十大特色美食,味道独特

2018-08-04来源 : 互联网

安阳是中国八大古都之一,国家历史文化名城,华夏文明的中心之一,三国两晋南北朝时,先后有曹魏、后赵、冉魏、前燕、东魏、北齐等六朝在此建都,故安阳素有"七朝古都"之称。安阳还是甲骨文的*早发现地。

安阳市滑县的道口镇是全国闻名的烧鸡之乡。道口烧鸡是特色传统名菜之一,由安阳市滑县道口镇"义兴张"世家烧鸡店所制,是我国**的特产。 道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华*腿齐名。

老庙牛肉是安阳滑县老爷庙加工牛肉,作为全国有名的特色名吃,创始于明末,一直以*特自居,有“中华一绝”之称,与上道美食一样享誉四方。

安阳“三大宝”之一。其特点:好吃可口,多吃不厌。主要以粉条为主,加上大葱、大蒜、荤油、精盐、香油、虾皮。它有多种吃法:煎、炒、扣碗等

粉浆饭河南安阳的“三大宝”之一,其特点:*特的酸、香、甜、绵的味道。是一道传统地道的特色美食。用绿豆制作粉皮粉条后的余汁,加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制,再加香油、香菜。

作为安阳的**的特色美食,其特点是:软香油润、浓甜不腻;有益智、开胃的功效。三不沾指不粘筷子、不粘牙、不粘盘,“炒三不沾”是安阳烹饪园里的一枝鲜花,也是豫菜中的佼佼者。

八宝布袋鱼河南安阳传统的名菜之一,属于豫菜系。形体完整大方,花色悦目美观,鱼鲜嫩,汁鲜美,营养丰富。它以一公斤重的鲜活黄河鲤鱼一条为原料,加之配料、佐料,上笼蒸熟后加姜醋汁而成。它选料严格,配料、佐料多而讲究,制作精细。

安阳三熏是河南安阳传统名菜,属于豫菜系。包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水,已有百余年历史,将原料精心卤制,再用柏枝柏壳和松木锯末等点燃熏制,其特点水分较少,熏香浓郁,脆烂不腻,耐储存。形成一种具有*特风味的地方食品。

锦泰燎花是河南省安阳市的传统名点。自从明朝万历年间"燎花"问世后,远近知晓,供不应求。后由当地的"锦泰"字号大量生产,成为人们馈赠亲友的佳品。

秦氏熏肉作为安阳市的传统特色肉食美食之一,作为安阳三熏之一,历经二百余年风雨沧桑、十代传人的不断改进,在**的*特**基础上融入现代工艺,色、香、味都更上一层楼。主要特点是:香而不腻、烂而不黏、瘦而不柴的*特口味。肉烂骨酥而不粘手,肉香直透骨筋,切开后满室飘香。

扣碗酥肉是一道河南安阳的名菜,属于当地饮食的代表菜品,此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。扣碗酥肉选材是在猪的上半身,因为这里的肉比较嫩,肥瘦相间。

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