食安专家揭秘网红美食的是是非非

近日**爆的美食非脏脏包莫属，据科信食品安全与营养信息交流中心副主任钟凯博士钟凯博士介绍，虽然脏脏包十分美味，但脏脏包含有大量巧克力粉，相较于其他面包，脏脏包的热量“直线飙升”，长期食用，很容易发胖。

几乎没有人会对美味的*锅产生抗体，懒人*锅因摆脱了传统*锅食用时的繁琐晋升为****，但是也带来了许多安全隐患。钟凯博士现场加热了自热包向观众讲解了懒人*锅导致事故的原因——排气孔堵塞或操作不当导致热蒸汽在盒内聚集引发**。钟凯博士表示，如果按照正确加热方式操作，懒人*锅可放心食用，小心烫伤即可。

近些年来，牛油果成为健身、减肥人群的*爱，其身价也一路走高，晋升成为“减肥神果”。对此，钟凯博士表示：牛油果是高能食物，并不会帮助减肥，而牛油果能够降血脂和胆固醇的证据非常有限，不要迷信。在日常饮食中膳食搭配的重要性超过任何单一食物的选择。

汉堡一直深受小朋友的喜爱，很多家长认为汉堡是垃圾食品，对健康有害。在现场，钟凯博士展示了两个汉堡，一个是平时大家见到的汉堡，另一个则拆解后摆在盘子中。可以看到第二个汉堡既有碳水化合物、又有蛋白质、还有蔬菜，俨然成为了“健康食品”。对此，钟凯博士表示：没有垃圾食品，只有垃圾膳食。享受美食要适度，坚持总量平衡。

奶茶已经成为很多人逛街休闲的必备饮品，排队几小时为一杯**奶茶早已不是寡闻。奶茶中牛奶和茶的含量十分有限，却含有大量的奶精和糖，因此钟凯博士建议，少喝奶茶，学会通过食品配料表和营养标签选择更健康的产品。

钟凯博士表示：所谓“**美食”是新时代下，技术进步的体现，大家对于新兴食品的疑虑是正常的，解除疑虑需要用科学的态度和方式去面对这些新兴食品。既要抱有食品安全的意识，又要科学化地食用这些食品，才能兼顾健康和美味。