如何开一家肉夹馍店西少爷肉夹馍店

如何开一家西少爷肉夹馍店?吃过西少爷肉夹馍的以为朋友说，西少爷的肉夹馍“就是陕西老潼关肉夹馍的味儿!”要开西少爷肉夹馍，就要做出这种味!在西安生活了四年的赵飞，凭着有点褪色的西安交通大学学生证，在五道口免费品尝了西少爷肉夹馍。这样说道!

——西少爷肉夹馍店的成功网络帮了不少忙

如何开一家肉夹馍店?只需要获得了一个“赞”，就能获赠一个西少爷肉夹馍。袁泽陆说：“**朋友圈联结的是熟人，传播力更强，受众在地域上也更集中。”

——如何开一家不一样的肉夹馍店?把互联网思维应用到肉夹馍经营上

除了有特色的营销，*重要的一点就是“在细节上追求**”。西少爷肉夹馍的红色LOGO，就颇似中国传统**。孟兵对此显得很满意，“这可是从十个作品中选出来的。”

4月8日，西少爷肉夹馍店开张**天，就卖出了近2000个肉夹馍。“没想到这么*爆，我们连续两天连轴转，总共睡了5个小时!”负责人孟兵2011年大学毕业，曾在腾讯、**任职。跟他一样，店铺的其他创始人多毕业于西安交通大学，并拥有互联网领域的工作经历。俗话说，隔行如隔山。如何开一家肉夹馍店?如何开一家西少爷肉夹馍店?

搞网络的卖肉夹馍，他们是如何做的呢?

孟兵是土生土长的陕西人，辞职之后，他跟创业伙伴就回到老家咸阳拜师学艺，从零开始学做肉夹馍。“一次又一次试验，每天做的馍都能堆成小山，不到半年就消耗了5000斤面粉，2000斤肉。”孟兵用手比划着。

这位前程序员喜欢使用互联网词汇，比如他把改进肉夹馍制作工艺称为“更新迭代”，把请人试吃肉夹馍称为“产品测试”。他们还建立了协作平台，记录每次试吃肉夹馍的反馈，“光是馍的制作，平台上就记录了12页!”

开一家西少爷肉夹馍店 如何**正宗的陕西口味

西少爷团队还有专人负责宣传，看架势不是简单开一个店的事儿。店员袁泽陆告诉笔者，研制肉夹馍的难点在于如何**正宗的陕西口味。“北京规定店铺不能起明*，但用普通电烤箱就做不出正宗口味来。”如何开一家西少爷肉夹馍店?袁泽陆解释说，“普通电烤箱功率小，烤得时间一长，馍就不酥脆了。就为这个，我们专门向供货商订制了大功率烤箱。”

西少爷肉夹馍店定量化做的味道才好

据袁泽陆介绍，肉夹馍的制作工艺、馅料配比都要定量化，“我们的温度计、盐度计都用坏了好几个。如何开一家肉夹馍店?配料至少要**到克。”为了还原陕西传统的口味，他们直接从宝鸡空运擀面皮，从西安采购当地的汽水“冰峰”，“陕西人喝冰峰，就像北京人喝北冰洋一样!”

西安肉夹馍 卖的有特色才会吸引人

卖了一千多个肉夹馍之后，团队成员之一的罗高景笑着说，“这两天没时间睡觉，脑袋都有点儿木了。”但*让他感动的是，两位籍贯西安的老人特意从燕郊赶来捧场，“两位老人说，我们的肉夹馍让他们想起家的味道。”袁泽陆说：“我们要把肉夹馍做成杀手级应用，让用户尖叫。”