杏仁玉米低脂饼干的做法

原料：干料1/2杯磨碎的杏仁(groundalmond)1/4杯玉米面(也是棒子面，cornmeal)1/4杯全麦低筋面粉1小勺磨碎的亚麻子(groundflaxseed)1小勺泡打粉1小勺白糖少许盐

液体材料1杯(全脂或低脂)原味酸奶3小勺凉水3个鸡蛋

其它2小勺剁碎的橘子皮做法:干的原料放在一个容器里，再加入液体材料，和匀后放剁碎的橘子皮，面糊应当是比较稠的。烤箱预热380华氏(190摄氏度)，把面糊倒在心型迷你玛芬模子里(不是硅胶的材质要事先在模子里抹点油)，烤15-18分钟。用大的玛芬模子也可以，烤22-25分钟或是到牙签插入在拔出不粘面糊味好。

心得：烤的时间久一些就比较像饼干，短一点，就是玛芬了(用玛芬模子比较好)。