无锡将评选出“美食小吃五十名” 你爱吃的上榜了没

2018-09-18来源 : 互联网

历史上的无锡拥有上百种享誉沪宁线的**美食小吃。如今,重新打响无锡美食小吃品牌,成为无锡餐饮人和文化人共同关注的课题。昨日,由无锡市旅游业协会、无锡市江南文化研究会主办的无锡美食小吃“文化谈、品牌行”**及展示活动在红豆万花城隆重举行。无锡知名文化美食和品牌**齐聚一堂,共同解读无锡美食小吃的历史发展,剖析无锡美食深厚的文化价值,探讨无锡美食的品牌战略与未来道路。

无锡美食小吃有众多***,如王兴记、拱北楼、穆桂英,也有很多后起新字号,如熙盛源、笑来喜、锡笼记。央视近年多次播出有关无锡美食小吃的纪录片,甚至把无锡美食小吃作为江南的代表。热播电视剧《我的前半生》中,马伊琍和袁泉扮演的角色也曾坐在一家名为“锡缘”小笼馆里吃着无锡馄饨和小笼。可是,品牌**说这些都是影响力相对有限的字号,它们即便在无锡也还没有足够的品牌号召力。无锡找不到像嘉兴“五芳斋”粽子这样有影响力的美食小吃品牌,无锡小笼也没做到上海“小杨生煎”这样的品牌高度。而品牌认同、品牌传播,已经成为当代社会主流消费人群特别是80后90后人群的消费特征,品牌的力量对社会消费以及企业经营发展的影响越来越大。为此,无锡市旅游业协会联合无锡市江南文化研究会等单位于去年11月启动无锡美食小吃“文化谈、品牌行”活动,致力以文化视野和现代市场理念推动无锡美食小吃发掘传承、提档升级、发展弘扬、塑造民游、孵化品牌。

昨日的活动现场,惠山油酥饼、鸡仔大饼、江阴马蹄酥、王兴记馄饨、穆桂英糕团、锡笼记小笼等10余种无锡**美食小吃品牌亮相展示,并有中国元老注册烹饪**、崇安寺皇亭小吃制作技艺非遗代表性传承人、江苏省*届烹饪大奖赛点心**胡法津及**,中国烹饪**、中国**面点**陶兴宝现场表演鸡仔大饼、特色包子等的制作过程,吸引了无数市民游客驻足观赏、品尝。

据了解,无锡美食小吃“文化谈、品牌行”活动将充分汇聚无锡美食小吃大店小铺新***,力争建立大范围的“无锡美食小吃品牌行”名录,并通过组织大众投票、综合考察意见,评选出“无锡美食小吃五十名”,发布“2017无锡美食小吃年度报告”。

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