福建人吃不吃广东人我不知道,吃这些美食我倒是知道

2018-07-20来源 : 互联网

今天写福建美食,小编是**不会向大家**沙县小吃的,虽然觉得炸馄饨蛮好吃,也还是下定决心说一些当地特色的食物,你们准备好了吗?

姜母鸭起源于福建泉州,原先是一道宫廷御膳,秋冬天进补效果尤为明显,“滋而不腻,温而不燥”。相传为商代**吴仲所创,后来流传至民间,遂成为一款名菜。番鸭肉切块,佐以大量的姜、米酒还有各种香料炖煮而成,姜味适中,酥烂诱人。

福鼎肉片也可以叫做福鼎肉丸或着福鼎肉圆,据说当初是由一位叫做吴旺三的朴实人**出来的。他和当地有*有势的一家公子同时看上了村里年轻貌美的姑娘。同**提亲时,吴旺三意料之中拿出的聘礼远远少于那家公子。姑娘为了解决两家的尴尬,遂用一斤猪肉为题,邀两家各出一道供七八人享用的菜品。

有*公子将肉剁碎煮了粥,刚好够吃。吴旺三也把肉剁碎,只不过不是煮粥了,而是添加了相同量的淀粉,搅和均匀,用手团成小块放在开水中煮熟,加上醋、辣椒等调味,美味极了。而分量则是绰绰有余,姑娘*后便选择了这位没*没势,但做得一手好饭的吴旺三。

佛跳墙想必不用我说太多,但凡是一个合格的吃货都知道它的名声。这道菜是由道光年间福州聚春园菜馆**郑春发研制出来的,采用海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、排骨、猪蹄、鸡、鸭等众多食材炖煮十几个小时得来。

这道菜原名福寿全,后来由于一位诗人在此菜启封时,闻到飘香十里令人沉醉的香味,做出“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”的有感而发。而在福州当地,“福寿全”与“佛跳墙”近音,人们便把这道菜称为了佛跳墙。

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