重庆美食,外地美食

2018-07-14来源 : 互联网

中国文化博大精深,中国的美食文化更是源远流长。在时间的浸润中,各地均孕育出了**代表性的当地特色美食,色香味俱全,引得无数吃货流口水。

为什么在众多美食中,**重庆的美食深得人心呢?我们不妨将下面其他地方的美食与重庆美食来个对比,你们就能知道重庆美食的魅力到底在哪儿。

论起吃,帝都人民的功力不一般。上至宫廷美味,下至街头小吃,让这座城市拥有了一种*特的韵味。然而,在北京美食里,不得不提的就是老北京涮羊肉。

老北京涮羊肉用的是铜锅炭*,对羊肉的要求也较高,需肉质细嫩且无膻味。它通常是以清汤作锅底,*大限度的**了羊肉的鲜美,美味的涮羊肉在冬天可是备受人们的青睐呢~它要PK的对象则是重庆的名片——*锅。

麻辣厚重的牛油味紧紧地勾住了吃货的胃,烫一块毛肚,一根鸭肠,或者各种菜品,都能与香浓的底料**地融合在一起,再配上各种啤酒饮料下肚,不能更巴适!

广东的肠粉又叫“布拉蒸肠粉”,虽然形似猪肠,但实际上是一种米制品,在广东是*为普遍的早餐。因在广东早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为“*粉”。

厚而香的一层杂酱铺在粉上,再浇点*辣辣的辣椒油,酸辣味超浓郁。将杂酱与粉拌匀后,吱溜入口,爽滑Q弹,相比肠粉,更加酸辣开胃!

臭鳜鱼的制作过程有些繁复,经过几天的腌制后鱼体开始散发出似臭非臭的味道,这也正是这道菜的亮点所在。略煎后的臭鳜鱼辅以泡椒等佐料,剥落的鱼肉如蒜瓣,鲜辣爽口,食而得异香,越吃越香,*后无法自拔!不过,它这次要PK的是川菜**—水煮鱼。

与臭鳜鱼相比,水煮鱼的肉质更加的细嫩,有时候都很难夹起一块完整的鱼片,面上*红的辣椒和粒粒麻香的花椒在经过滚烫的热油洗礼之后,香味渗进片片鱼肉里,吃在嘴里,舌尖上感受到的是直击灵魂的麻与辣。

去过台湾的朋友都知道,台湾有很多夜市,夜市里又有大大小小的小吃店,就像一个*大的深夜食堂。台湾的小吃中,大肠包小肠是非常受欢迎的。

大肠包小肠是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃,将体积较大的糯米肠切开后,再夹住体积较小的台式香肠,即“大肠包小肠”。制作中用到的糯米肠和香肠通常都是先加以炭烤后切开,再抹上酱料,肠香米糯,个头还挺大,一个就能管饱。不过,在重庆,“大肠”的吃法花样更多!

标签: 美食

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