百名幼儿园厨师参加美食对决大赛

小宝贝在幼儿园的食物是否健康营养受到家长的极大关注，作为小朋友幼儿园食物的掌勺者，幼儿园厨师需要的不仅是**的厨艺，更需要踏实、细心与专业的营养搭配。

3月31日，“食为天，爱为先——为爱争鲜”红黄蓝厨王争霸赛决赛在江苏徐州燃情开赛。来自全国各地红黄蓝幼儿园的近百名厨师与亲友团共赴美食对决现场，切磋厨艺，角逐**厨王。

北京协和医院营养科营养师、副教授李宁女士，美食**书作家、新浪微博人气美食博主薄灰女士，2017届红黄蓝厨王争霸赛的“**厨王”，红黄蓝幼儿园管理中心**及幼儿园发展促进委员会委员共同参与了此次大赛。

食物是爱的分享，在厨师心中，*开心地是听到孩子们说：“今天的饭菜太好吃了”!徐州红黄蓝幼儿园的孩子们带来精彩的开场舞，并担任美食评委为自己喜爱的厨师贴上笑脸，助力TA成为人气厨师**。

此次幼儿园厨王争霸决赛分为白案面点赛，红案刀工赛和烹饪赛。红案的刀工赛是对一个厨师的基本考验，更是幼儿园厨师每日操作的常规工作，幼儿园的基础半成品食材(丝、丁、片)较成人要求切得更细、薄、小，适合孩子嚼咽，考量的是厨师们的基本功与耐心细心。红案的烹饪热炒，不仅要求色香味，更要看是否零味精等调味剂烹制，是否是少葱姜蒜调料，口感更是要求清淡、少油少盐、软硬适中，孩子们喜欢吃的重要考核标准。

点赛看重的是面点师面食的口感与造型的*特，幼儿园的糕点用料限制很严格，在不用或少用添加剂的条件下，如何用***的食材为孩子做出可口的点心，着实是对白案师傅们技艺的考验。