东安闻鸡起舞，美食美景聚力脱贫

东安美食窝，东安鸡酸辣爽口、东安猪肉嫩味鲜，总让舌尖牵挂;东安美景地，“湘江入湘第一县”，山水风光秀美、人文历史深邃，总让眼球流连。

品美食、赏美景，勿忘与东安来次约会。东安县委书记冯德校拱手迎客：砥砺前行，东安闻鸡起舞，摆“世界最大东安鸡宴”，建全国知名“微旅游”目的地，美食美景聚力，打赢旅游升温、脱贫攻坚等战役，交上一份满意民生答卷。

拼组出雄纠纠东安鸡造型，400多口铁锅热气冲天，1000多名厨师拎勺翻炒，一份份东安鸡清香四溢，勾引上万名吃货味蕾。2017年6月17日，东安鸡“千人炒万人尝”，一道美食文化饕餮大餐，创“世界最大东安鸡宴”纪录。“热炒”东安鸡，意在急速提升东安知名度，热闹美食、旅游产业以精准扶贫。

天赐东安良鸡。翻开东安鸡悠久谱系，菜名多次演变，且屡与名人交集，沉淀这道佳肴如今的名与味。西晋时东安烹出“陈醋鸡”，由一个“醋”字顾名思义，醋鸡酸酸甜甜。明朝末年始种辣椒，“陈醋鸡”酸辣爽口，食客们直呼过瘾。到了晚清，东安籍湘军将领、太子少保(宫保虚衔之一)席保田，上此菜招待曾国藩。因是“席宫保”家乡特产，曾国藩提议改称“宫保鸡”。东安名将唐生智常将“宫保鸡”作压席菜，并一锤定名“东安鸡”。美国总统尼克松访华，东安鸡端上国宴，美名扬四海……@所有东安人，自豪感有没有爆棚?

时代脚步如飞，扔掉件东西连再见也不会说，许多传统美食跟着跟着，渐行渐远，跟丢原本味道。香浓气醇东安鸡，却一直令人垂涎，在于食材考究：鸡需雌鸡，未下过蛋、当地放养、一公斤左右;姜需东安红沙土紫姜;醋需中药酒曲与大米发酵自酿。东安养鸡户山林养“跑山鸡”，饲喂本地五谷，一群群东安鸡悠闲散步、啄食虫草，汲天地灵气品质优良。

东安鸡名列国家地理标志保护产品，东安圈定养殖保护区，“地理标志+龙头企业+贫困户”模式，覆盖全县1.6万多户贫困户。产业是致富本源、脱贫根基，带动养殖、餐饮、深加工，一条东安鸡产业链，年产值达12个多亿。天赐脱贫良“鸡”，闻鸡起舞，美食向旅游转化、向产业推进，增收有项目、脱贫有路径，精准扶贫释放出强大“造血”功能。东安鸡产业见效快、受益面广、可持续时间长，东安产业扶贫瞄准主攻方向。