可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料,天津可乐鸡翅的做法?怎么做家常做法?以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点。
烹制鸡翅时,多用翅膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱,如烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅;也可做汤用,如冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
购买时*好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这鸡翅用*碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。
材料:鸡翅、可乐、香菜、*麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒
做法
1、将材料准备好,鸡翅膀用生抽、盐、*麻油腌制30分钟左右。
2、起锅倒入*麻油,倒入鸡翅,鸡翅煎汁变色。
3、鸡翅煎汁变色,倒入准备好的蒜、姜、辣椒,翻炒。
4、倒入辅料之后,翻炒几下,就可以倒入可乐了,要注意,可乐不要倒太多,刚好盖过鸡翅就可以了。
5、大*焖10钟后収汁即可出锅,放上准备好的香菜即可。天津可乐鸡翅的做法?怎么做家常做法?