喇嘛糕的做法【图】喇嘛糕的家常做法大全

喇嘛糕(京式)是阜新境内蒙古族的一种传统糕点。你吃过么?川式小吃，喇嘛糕的做法【图】喇嘛糕的家常做法大全。香甜软糯，核桃仁搭配豆沙，营养丰富，可蒸食可油炸，老少皆宜。

它选用精制面粉、白沙糖、鸡蛋为主要原料，以瓜籽儿仁、青红丝、桂花为辅助原料，放入烤炉烤制而成。其特点是洁白如雪、味道香甜、口感松软，富有弹性，是老少皆宜的营养佳品。

喇嘛糕是津门传统风味小吃。特点是色泽金黄，甜暄适口，营养丰富，松软。清素，营养成份高。

1、核桃仁用热水浸泡20分钟，去皮待用，

2、将除核桃仁外的所有原料都称重放入盆中，先和成面团状，再慢慢加水和成面糊状，*后加入核桃仁混合均匀，倒入事先铺好保鲜膜刷油的蒸盘中，

3、上笼蒸35分钟，取出待凉后改刀，可直接食用，也可用四成油温炸制食用。

形态：圆形或圆底六瓣形，鼓状，无气泡，喇嘛糕的做法【图】喇嘛糕的家常做法大全。不卷边，无坑点，块型整齐。

色泽：呈蛋黄色，戳记清晰，色感鲜润。

组织：绵软不粘，有弹性，蜂窝均匀，无杂质。

口味：甜润利口，有桂花，蛋香味，***。