怎样成功开快餐连锁店

快餐是现在都市人们三餐消费的主导，但是开家快餐连锁店其中有很多学问，怎样成功开快餐连锁店，小编这里为您介绍一些经营技巧。

快餐品种

品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐连锁店经营的成败。适合快餐经营的品种主要可分为三大类：是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐连锁店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。

需要注意的是，任何快餐连锁店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐连锁店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐连锁店变得难以运作。

快餐连锁店的定位及选址

快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。这里以目前成都市的餐饮市场为例，快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在8元左右。即一个消费者只需花上8元，就可以吃上一顿快餐。

目前快餐受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎，因此，快餐连锁店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能**有充足的客源。

人们吃快餐图的就是方便快捷，因此一般不会走很远的路或者乘车去吃一顿快餐。如此看来，如果快餐连锁店周围没有可观的消费群体，改换门庭。

创业者选择经营快餐连锁店，虽然市场前景比较好，但是选择快餐连锁店品种很重要，大家一定不要忽视以上提示的这要点。