如何开餐厅？最佳开餐厅模式！

茶餐厅是一个相对**的餐饮场所，中餐包括:粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、*锅等;西餐包括:韩国料理、日本料理、法国料理等，适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。**多元的菜品搭配，加上会员管理制度和一定的营销、**活动，这是一个利润空间高、投资***的项目，目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。

投资标准及回报

1. 金额预算。投资者可根据资金状况，考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅，投资总额分别为8万元、10万元和15万元。*好用投资总额的70%作为实际投资，30%作为备用资金，以应付开业之后的后续投入以及突发状况。

按10万元标准店进行投资，其中店面租金，2万元(100平米左右);淡雅而不失现代气息的装修，3万元左右;茶具和其他设备(桌椅、空调、音响)，2万元;各种茶叶、食品、水果，2万元。

2. 收益评估。 茶餐厅每日营业14小时，平均日接待顾客150人，每人消费25元，日营业额可达3750元，按20%的纯利润率计算，日**750元，月**2万多元。投资者可于半年内收回成本，**年**可达10万元以上。

前期准备

1. 开业证件：消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。

2. 员工招聘：可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。

3. 菜谱设计：茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设计。菜谱里可以附加一张该店的宣传广告和定期的活动广告。

4. 文化理念：包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。