重庆火锅加盟年底有望入台

*新消息，重庆*锅加盟店将于09年年底开到台湾，由于台湾市场对大陆的重庆*锅比较认可，重庆德庄，五斗米等*锅餐饮企业表示，正抓紧与台湾当地行业协会及企业联系，如果一切顺利，那么重庆的*锅将于今年年底开往台湾市场!

1.****酝酿已三年

早在三年前,我市德庄、五斗米等餐饮企业就萌发了到台湾开店的念头。当时,在台湾旅游同业公会的牵线搭桥下,德庄集团、重庆中国旅行社甚至还在重庆与台北正安旅行社签署正式合作协议,三方准备联手在台湾开办重庆*锅店。

五斗米当时也准备进军台湾市场,为此还特别研发了槟榔*锅底料,随后一名台湾餐饮**力邀五斗米**王顺海前往台湾考察,对方有意将五斗米旗下的鸭棚子老鸭汤引入台湾餐饮。 2006年,我市餐饮商会也曾经组织20多家餐饮企业前往台湾考察,准备集体赴台开店。但后来因为物流、人员往来不便而搁浅。

2.有望年底****

台湾旅游市场对重庆开放,使重庆店****一事有了新进展。 昨天,德庄集团负责人李德建称,赴台开店的想法一直没变,与台湾旅游同业公会的联系也一直未断,*近双方约定再次会面,商谈重新启动开店计划。 而王顺海也表示,三年来,力邀五斗米前往开店的台湾餐饮企业**一直都没有放弃,昨日双方再次取得联系。王顺海称,如果一切顺利,*迟今年底,五斗米的鸭棚子老鸭汤有望****。

据了解,在市餐饮商会的邀请下,今年十月份,台湾企业将集体赴渝考察,寻找渝台餐饮企业的合作机会。

市餐饮商会会长严琦表示,今年内将再次组织有意进入台湾餐饮市场的重庆餐饮企业,到台湾考察开店。暂不在台湾开直营店 “虽然可以到台湾旅游,货物也可以通过扩大周末包机进行直航,但我们仍然不会考虑在台湾开直营店。”

王顺海说,大陆人在台湾开店,对人员管理、当地风俗习惯及物资采购不了解,*好的方法就是在当地开加盟店或者联营店。 而德庄也放弃了当初开直营店的想法,主要原因是成本太高,风险太大。 李德建称,在台湾开店,人力成本高,一个普通服务员工资每月二万元新台币(相当于五千多元人民币),中层管理人员更是近万元。假如店面二千平方米,聘请五十位服务员,每月仅人力成本就几十万元,加上租金、水电,每月开销超过百万元。

不过据了解,在台湾开店尽管成本高,赚头也大,台湾人消费*锅每餐人均有五百至七百元,而在重庆本地每餐人均消费三十到五十元。目前,内蒙古小肥羊,成都谭鱼头等*锅,已经在台湾成功开店。