麻辣火锅的做法

2016-01-25来源 : 互联网

[原料/调料]草虾1/2斤鸡血2块丸子类(任选)1斤透抽1只鱿鱼1只绿花椰1颗冻豆腐2块*锅肉片(任选)2盒洋葱(切丝)1/2个大白菜1颗金茸1/2斤青葱2支

调味料:辣椒粉1小匙辣椒酱2大匙糖1大匙盐少许高汤6杯麻油1/2大匙辣油1小匙小滷包1包沾料:青蒜尾(切成约0.5公分小段)2大匙白醋3~4大匙香油少许[制作流程](1)将高汤加热放入调味料,如汤汁味道够咸就不需加盐。(2)汤底加热煮滚后放入大白菜,依序放入材料排在锅面,熟透后即可食用。

*锅材料另可加大肠、猪血糕等。*锅料不外乎是肉类、丸子、海鲜及青菜,喜欢的材料都可买回放入,不过切记一次勿放入太多,量多时材料可先放冰箱存放,不足再补充,以保食物新鲜及安全。因*锅周边温度高,食物容昜变坏,排出桌面的食物要在短时间内煮熟。


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