江南特色锅盖面加盟特色多让您赚钱

江南特色锅盖面加盟怎么样?江南特色锅盖面，为您带来更加美味的舌尖享受，品质就是实力，是目前*具市场潜力的国内知名餐饮加盟店品牌之一。同时，江南特色锅盖面加盟拥有跳、漂、熬、浇四大特色，******、***爆，让您**不用愁!那么，接下来就随小编一起来看看江南特色锅盖面加盟特色吧!

江南特色锅盖面加盟特色：

1、跳：将揉好的面团放在面板上，光滑滑的粗毛竹横在面团上，竹竿的直径有6至7厘米粗，竹竿的一段套在固定在案板上的铁圈里，跳面的汉字坐在毛竹上，单腿着地跳跃挤压约千余次才能将面团压成薄薄的面皮，再用大刀切成宽细均匀的面条。

2、漂：大锅里漂着小锅盖，四周透气但开水不外溢，木锅盖压住翻滚的面头，控制对流的速度和路线，不论怎么煮，面条在锅中的位置可以保持基本不变，面条贴在锅盖下，水在其周边沸腾，水与锅盖之间没有空隙，煮熟的面条就很有筋道。而杉木锅盖特有的木香也给面汤增加了另一重鲜味。

3、熬：酱油熬制是锅盖面制作的一大精髓。镇江的酱油是有名的，至顺镇江志记载有“酱邻境多仰给与此”。而镇江锅盖面选用镇江**黄豆酱油，加入十余种佐料，先猛*烧沸，后调至温*熬制数个小时，待冷却2天可食用。

4、浇：“面锅里煮锅盖，先烫浇头再烫筷”。锅盖面浇头有很多，如长鱼(黄鳝)，腰花。肴肉，狮子头，牛肉，鸡蛋，猪肝，肉丝，干丝，素菜，烫在汤里，却香在碗里。

江南特色锅盖面加盟，特色突出，开创了面食新市场，将会引领面食新格局，引爆财富商机。