天津美食——上岗子面茶

上岗子面茶是天津的一道汉族传统小吃，以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成，加白糖，沸水冲食。色正味香，小料齐全，不粘碗，不糊嘴。上岗子面茶具有美容、排毒、防皮肤病、延年益寿、促进生长，降压、养发护发等功效。

上岗子面茶制作材料：

糜子、芝麻、香油、芝麻酱、白糖

上岗子面茶制作方法：

1.将糜子面以2/3，玉米面以1/3的比例搭配，做为混合面。

2.将芝麻直接下锅，小*炒并不断翻动。

3.当芝麻炒成金黄色的时。

4.撒上盐，搅拌均匀后，盛出备用。

5.用植物油调芝麻酱，这样调出的酱格外爽滑香浓。

6.把混合面调成面糊，加入适量水，搅拌成糊状。

7.面糊调稀，这样下锅后就不易结疙瘩。

8.煮锅加适量水烧开，放入面糊，并用勺不停的搅拌，煮成粥。

9.将炒好的芝麻撒在粥面上,芝麻要将粥面全盖满。

10.再浇上适量调制好的芝麻酱即可享用做好的天津面茶了。