“管住嘴”才能管住你我的健康

要想身体健康，先要“管住嘴”，把好饮食关，这是各国医学**公认的健康管理理念。不过，面对种种美食的诱惑，人们常常不能自已，这也导致**肥胖率呈现上升态势，“吃出来的”疾病越来越多。为此，各国**都在想办法帮民众“管住嘴”，吃得营养健康。

美国：量身定制“我的餐盘”

作为一个肥胖大国，美国人深知“管住嘴”的重要性。为了帮百姓科学饮食，美国早在20多年前就开始制定膳食指南，并逐步进行改善。还设立了专门的网站帮人们量身定制饮食方案，管理饮食。

2005年，美国农业部推出“我的金字塔”个性化膳食指南网页。打开它，输入年龄、性别、身高、体重等，一个针对个人的营养指南就会以金字塔的形式出现，其中包括一日三餐应摄入的蛋白质、矿物质以及各种营养的量，**的蔬菜谷物种类等。这个个性化的饮食指导一经推出，就深受民众欢迎。

2011年6月2日，美国农业部用“我的餐盘”代替了“我的金字塔”，以餐盘的形式继续帮使用者“管住嘴”。“我的餐盘”更加直观，也更容易操作。盘子分成4块，左侧两块分别是水果和蔬菜，右侧两块分别是谷物和蛋白质。盘子右上角是一个蓝色小盘子，标注“乳制品”。

除了膳食指导，美国在帮助百姓“管住嘴”方面还有很多举措，如要求餐馆在菜单上标注食物热量，开发了上千种饮食的应用软件。美国**夫人还对全美**学校午餐进行了一次改革，所有孩子都要吃营养午餐，禁止出现垃圾饮料。

德国：大力**“少肉套餐”

德国人做事严谨，在吃的方面也毫不马虎。德**养学会早于上世纪50年代就开始制定膳食指南。目前使用的是三维锥子图像的模式，分为六个层次。锥体上标有红绿灯指示的食物，*底层是水，往上依次是谷物、果蔬、奶制品和脂肪甜食。底层的东西可多吃，越往上越要少吃。

记者发现，严谨的德国人会把指南贴在厨房里，提示自己要吃得健康营养。实际上，膳食指南只是德国帮百姓“管住嘴”的一部分，其他的措施还有不少。比如，德国销售的食品包装上都有详细的成分表，必须标注热量、盐、糖、蛋白质、碳水化合物、脂肪、饱和脂肪等营养成分的含量。生产商还要自愿标注热量、盐、糖、蛋白质和脂肪的“单日建议摄入量”。此外，德国还大力推行“生态食品”、“食品红绿灯”等八大德国**食品标志。

此外，德国**机构、企业推行“少肉套餐”。这些机构都有营养师进行配餐，把每人每周摄取的肉类控制在450克以下，员工可以在网上查阅一周的菜单。